Youtube Attól függően, hogy hová megy szarvasmarha-szükségleteihez, a steak rendelése inkább egy nagy tétű rulett játéknak érezheti magát. Ez háromszor igaznak tűnik, ha a Las Vegas-i éttermekben eladott extravagáns táblák valamelyikére megy. Mikor A napi étkezés Amerika 15 legrangosabb steakházát rangsorolta 2016-ban, a Sin City pedig héttel számolt be. Las Vegas tömör nevű Cutje az első helyet szerezte meg. A Wolfgang Puck tulajdonú létesítmény garantáltan csökkenti a vendégek pénztárcájának zsírját, fejenként átlagosan 117 dollárba kerül.
De nincs szüksége kaszinóra a városában, hogy úgy tűnjön, a steakhouse vétkezik ellened. Nem számít, hová mész, a steakhouse házi pénzzel játszik, miközben te bizonytalan fogadást teszel arra, hogy a drága étkezésed oda tudja tenni a pénzét, ahol a szád van.
Mi minden beletartozik a steakhouse étkezésébe
Youtube Az írás kezdetén Gyorsétterem menü Árak becslései szerint egy 9 unciás Viktóriaé Filet mignon tól től Outback Steakhouse körülbelül 28 dollárt fog visszafizetni. Nál nél Ruth Chris , a Tomahawk Ribeye - amely az étterem egyik különlegességének számít - nagyjából 119 dollárba kerül. Ha nem marha-ologista vagy bármilyen típusú ember értékelné az étkezés minőségét, felmerülhet benne, hogy vajon a steak tippjei megéri-e azt a tippet, amelyet a szervernek fizetnek. Mennyibe kerül egy steakhouse az étkezés elkészítéséhez?
Ha úgy tűnik, hogy a kétfős vacsorád elég sokba kerül ahhoz, hogy két tucat embert meg tudj etetni, akkor úgy tűnhet, hogy a steakhouse nyilvánvalóan átverte. A tetőn keresztül fizetett a faux-let mignonért? Nyilvánvaló, hogy az éttermek hazudhatnak, mint a többiek, de a steakhouse étkezéséhez csatolt szárnyaló árcédula valószínűleg nagyon felfelé és felfelé mutat. 2015-ben St. Louis Magazine George Mahe, az éttermi szerkesztő az éttermek birtoklásában és üzemeltetésében szerzett nagy tapasztalataiból merítve magyarázta, hogy 'messze a legnagyobb éttermi kiadások az élelmiszer- és munkaerő költségéből származnak'.
Miért nem kéne tehénnek lennie a steakhouse árakon?
A legjobb esetben az élelmiszer a költségek negyedét vagy alig több mint egyharmadát teszi ki. De az emberek prémiumot adnak a steaknek. 2010-ben Tim Niver, a rossz névre keresztelt steakhouse, a The Strip Club Meats and Fish tulajdonosa elmondta CBS Minnesota hogy az étel a kiadások nagyjából 30 százalékát tette ki. Mahe szerint a költségek 38 százaléka reális szám volt, amelyet azért választott, hogy bemutassa, hogy egy steakház nehéz helyzetbe kerülhet, ha olcsón ad el marhahúst.
Mahe példája alapján egy 30 dolláros steak csak 11,40 dollárt fizetne az étteremnek. Ha figyelembe veszi az egyéb költségeket, például a bérleti díjakat, a béreket és az adókat, akkor könnyen beláthatja, hogy a steak mennyit emelhet az étterem nyereségében marha felár nélkül. Szerencsére az olcsóbb menüpontok megakadályozzák az ár vadabb futását, mint a Pamplonában elengedett bika.
